MAIN COURSES / PLATS PRINCIPAUX

• Vegetarian couscous : with pumpkin, carrots, courgette, chickpeas, turnips, potatotes raisin (optional)

Couscous végétarien : avec courge, carottes, courgettes, petits pois, navet, pomme de terre raisins secs (en option)

• Chicken couscous : vegetarian couscous with tender chicken

Couscous au poule t: un couscous de légumes accompagné de tendres morceaux de poulet

• Lamb couscous : vegetarian couscous with slow-cooked lamb

Couscous d’agneau : un couscous de légumes accompagné de savoureux morceaux d’agneau

• Chicken tajine : tender chicken with preserved lemons, potatoes and green olives

Tajine de poulet: tendres morceaux de poulet accompagnés de citrons confits, pomme de terre et olives vertes

• Lamb tajine with prunes : slow-cooked lamb with sweet prunes and fried almonds

Tajine aux pruneaux : savoureux morceaux d’agneau accompagnés de pruneaux et d’amandes grillées

• Vegetarian tajine : potatoes, pumpkin, courgette, and carrots

Tajine de légumes : avec pomme de terre, courge, courgette, et carotte

• Minced lamb tajine: Moroccan meatballs, tomato sauce, and eggs (optional)

Tajine de kefta : viande hâchée assaisonnée avec des tomates et des oeufs (en option)

• Rfissa : chicken and lentils on a bed of shredded M’semmen (Moroccan bred/pancake)

Rfissa : tendres morceaux de poulet aux lentilles sur un lit de M’semmen (pain marocain/pancake)

• Seffa : chicken (optional) on a dome of steamed vermicelli decorated with powdered sugar, cinnamon, raisins and fried almonds

Seffa : tendres morceaux de poulet (en option) sur un lit de vermicelles cuits à la vapeur, avec raisins secs, sucre glace, cannelle et amandes grillées.